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天津猪肉批发-广华(在线咨询)-天津猪肉批发多少钱 :
天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场在对猪肉进行选择时候,一是要看颜色,肉质偏红色,而毛根白净;而是要闻气味,没有异味;三是要摸质感,肉质要光滑、细腻。若是肉出现颜色发黑、发灰,闻起来有臭味,摸起来凹凸不平,则可能是病猪肉或者变质肉,一定不要吃。新鲜的猪肉放在冰箱保鲜储存,一般不要超过4天,及时吃掉。若是冷冻的猪肉,则不要超过3个月,放置太久则可能出现细菌滋生、肉质腐烂等,不要再吃。
注意猪肉表皮上的斑痕,健康新鲜的猪肉表皮是没有斑痕和出血点的。死猪,病猪表皮多会伴有紫色的斑点。有的甚至出现红色黄色的隆起。健康的猪肉瘦肉颜色淡红有光泽,肥肉部分呈乳白色光泽柔润。而病猪瘦肉部分的颜色呈暗红色,肥肉部分呈红色或黄色。要选肉质紧密有弹性的,健康的猪肉用手按压会很快恢复原状,肉质也是很紧实的。而病死猪肉饿肉质松散,按压后很久才恢复。新鲜猪肉用手摸起来会有些粘手,而病猪肉摸上去会感觉有水。
除了这两种五花肉外观上的区别之外,其实他们的口感也是有很大差别的,因为我们都知道这个上五花肉瘦肉比较少,肥肉比较多,所以说可能相对来说就比较油腻,一般情况下对于这样的一个上五花肉来说,在制作的时候,可能很多人都会觉得他吃起来不太爽口,但是对于这个下五花肉来说,因为它的肥瘦分布比较均匀,所以说吃起来就会属于那种肥而不腻,瘦而不柴的口感是属于一种比较的五花肉了,一般情况下在超市里面卖的时候,这个下五花肉也都是卖出了一个精品五花肉的价格。